蔬菜乌冬面

蔬菜洗尽切毕备用

锅热倒油，煎鸭蛋，本着蛋要煎熟透的原则，煎的时候用铲子把蛋黄戳破，煎熟备用

用煎蛋剩下的油，加入葱白爆香，入白玉菇，翻炒片刻，入西兰花和胡萝卜，继续翻炒，酌情加入盐，料酒，生抽少许。炒的差不多了，加入适量水，水烧开后，入面，烧2分钟即可。

入盘，加蛋，少许葱绿点缀