个人很喜欢吃咸蛋,特别是那熟透的蛋黄。但现在外面卖的咸蛋很多都是用化学物质工业盐那些奄制,对身体有害。偶尔从朋友婆婆那得到一简单的自制咸蛋方子,在这供大家一起来制作!
鸭蛋洗净擦干水份
准备半碗米酒
把鸭蛋逐一泡在米酒中,滚动一下,保证整只蛋都泡到米酒。
倒半碗盐,把泡过米酒的鸭蛋在盐里滚动,确保整只蛋都粘上盐。
用独立的小塑料袋把鸭蛋一只一只独立装起来打好结。
最后入瓶,放上20天以上就可食用。
by 心食神
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