在艾米所在的城市里,花蛤是最常见最便宜最鲜的海鲜,4-6元/斤。也是夏季里艾米家常吃的海鲜。炖豆腐、辣炒、下火锅、清炒……无论哪种吃法都会让人大呼好吃。
豆腐切块
锅内加水烧开,加入花蛤烧至开口后捞出。水滤干净待用
锅内加油,放入底料和麻椒,小火翻炒
炒出红油炒香
豆腐块入锅中火翻炒
倒入烫花蛤的水,大火烧开后转中火炖25分钟
炖至汤汁变稠
倒入烫好的花蛤,中火炖5分钟
by 心食神
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