爱不释手——黄金虾仁豆腐饼Sharon最爱豆腐了,没事儿就变着法儿做豆腐,是不是以后可以来个豆腐宴?这次把嫩嫩的豆腐和鲜美的虾仁还有甜甜的玉米粒结合在一起了。裹着面包屑炸的脆脆的,一口咬下去,咔嚓一声,接着就是烫烫的豆腐汁和鲜美弹牙的虾仁,让人爱不释手。是不是感觉像《中华小当家》里面的画面——一种飘在云端的feel
北豆腐煮熟碾成泥,虾仁100g剁成泥和豆腐泥混合,另外100g切成丁加入豆腐虾泥中
将鸡蛋、玉米粒、胡椒粉、盐、白糖、水淀粉加入豆腐虾泥拌匀
取适量豆腐泥戳成球状再压扁成小饼,两面分别粘上面包屑备用
锅中倒入稍多食用油,油热至8成左右,放入豆腐饼煎到两面金黄
捞出后,用厨房纸沾干多余油份即可