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照烧冻豆腐

照烧冻豆腐的用料：

照烧冻豆腐的家常做法，怎么做照烧冻豆腐好吃

  1. 豆腐解冻，切成约1cm厚的块。花菜切小块，青椒切圈，蔬菜洋葱切圈，大蒜切丁，姜切丝

  2. 拿口不粘锅，少给点油，烧热，将冻豆腐放进去，先快速小心翻炒，让豆腐都沾到油，然后慢慢小火炕到两面金黄。盛出备用

  3. 将洋葱、蒜和姜在锅里炒香

  4. 加入青椒。炒到有些软后（有必要的话可以加一点点水），撒入红糖

  5. 加入豆腐和花菜，小心翻炒下

  6. 倒入蔬菜汤，加适当照烧酱油和盐，上盖焖到花菜软

  7. 最后转中火收汁，即可

心食神小贴士：

一、        若有香菜和坚果，比如炒好的花生、松子之类，加进去，味道会更好。
二、        冻豆腐这种海面组织，就不要煎了，太吸油。像步骤2里快速翻炒下后，锅里就看不到油了。
三、        豆腐不冻也可以。另种口感。
四、        用蔬菜洋葱，是因为它是带甜味的，味道不冲。换成洋葱当然也可以。
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