鱼头豆腐笋干煲

鱼洗干净切断，用黄酒醋盐等腌制15分钟，充分入味，备用。准备生姜大蒜辣椒切好备用。

笋干热水泡好，冻豆腐（买块豆腐提前冰箱冰冻一晚），切块备用。

锅烧热，下姜蒜，鱼入锅，煎黄，上酒醋，加少许水，煮开。

水开后，把鱼块移到砂锅中，加适量开水烧开，放入笋干，冻豆腐，及红枣，枸杞等调料，加盖，焖煮30分钟。

30分钟后出锅啦。超级无敌好吃。