铁板三鲜

首先鱿鱼整理干净，切花刀，虾洗干净挑黑线，用盐和白酒腌一下。

玉子豆腐切成段，裹上干淀粉，放入油锅炸至两面金黄。

胡萝卜、洋葱切成丁。葱切葱花备用。

用开水把鱿鱼和虾仁焯一下。

锅里倒油，放入胡萝卜和洋葱丁，倒入适量的番茄酱、蚝油、酱油翻炒。

加入鱿鱼和虾仁，倒入适量水淀粉，再放入玉子豆腐翻炒几下关火。

准备铁板，加热后打一个鸡蛋在上面，把炒好的三鲜铺到鸡蛋上。

撒上葱花，开吃~