肉酱烧玉子豆腐

干贝洗净用料酒浸泡，锅里烧水，上气后放入干贝，隔水蒸15分钟左右，将干贝拆丝

豆腐切片，小葱切碎

锅里放油，油热后放入干贝、小葱、牛肉酱炒香，加入少量开水，放入玉子豆腐，滚后转小火，略煮一分钟，淋少许水淀粉和麻油出锅