鸡蛋饼+日本豆腐

打两个鸡蛋，加一点点盐，加入葱花，打散。热锅，下稍多点油，煎个圆形的鸡蛋饼，盛出放在盘子里垫底。

锅里放油，把豆腐块放入，一面煎好后翻面继续煎。豆腐煎好后，拨到锅的一边，另一边空出来，放入大蒜末爆香，放入其他辅料（蟹肉棒、青椒粒、洋葱碎，等等，请随意）。锅中淋入适量酱油，加一点点水煮一下，盛到蛋饼上。

成品。