虾仁玉子豆腐

腌制：青豆，虾仁。放入头遍生抽，胡椒粉，香蒜粉，海鲜粉，生粉，均匀搅拌。

如果不嫌麻烦，追求精致。青豆与虾仁分开处理。青豆不要蒸，加香蒜粉和盐用油过一遍，最后放入盘中。

中火蒸8分钟。倒出蒸出来的汤汁（需要加水），加淀粉，成芡汁后均匀淋在虾仁豆腐上。