茶碗蒸

把豆腐取出压碎鸡蛋打在碗中加入与鸡蛋等量的温水搅拌均匀用汤匙舀出浮沫

先在准备好的茶碗中铺上一层豆腐接着放上鲜虾（预留几只带尾的虾子备用）淋上打好的蛋液

蒸锅水烧开后蒸大约十分钟后打开锅盖把预留的虾子胡萝卜葱花装饰在碗中盖上锅盖继续蒸五分钟

最后起锅淋上酱油跟胡椒粉就可以开动咯