日本豆腐其实不是豆腐，但是嫩得比内酯豆腐更加娇柔。记得生平第一次吃日本豆腐是在一家小饭馆里，切成厚片的日本豆腐在铁板上嗞啦嗞啦作响，酸甜的酱汁将其裹得严严实实，滋味无穷啊。日本豆腐还是先煎后烧最有滋味。不仅满足外脆里嫩得口感，还有日本豆腐在煎炸后会有特别的风味。。
日本豆腐切成厚片，入煎锅煎至两面金黄，捞出备用。
黑木耳提前泡发，洗净，摘成小朵备用。
红甜椒，洗净，切成小块。
坐锅热油，入姜末炒香。
放入红甜椒、黑木耳翻炒。
加酱油、糖、适量清水和煎过的日本豆腐，翻炒均匀，烧煮片刻。
放盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。出锅，撒上香葱粒即可。
