将虾洗净剥去外壳，留虾尾备用，虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥，青红脚切成沫备用；
将虾洗净剥去外壳，留虾尾备用，虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥，青红脚切成沫备用；
豆腐洗净，切成均匀的小块，用小勺子小心的挖出一小块豆腐，将虾仁馅填进去，用虾尾插在馅料中间；
锅里水烧滚后放入豆腐隔水大火蒸至3-5分钟；
炒锅中放入高汤，加入青红椒沫，倒入少许生抽，用水淀粉勾薄芡，浇在豆腐上即可；
这道菜跟前面的香辣卤猪蹄出处一样，我做的豆腐没弄好，塌了，但是味道真的很好，营养丰富，做给老人或者小BABY吃都很不错。放张原做者的美图
