家传水煮牛肉

提前半小时将少许白胡椒粉，少量郫县豆瓣酱，姜蒜末，黄酒，盐，少许鸡精（自行选择添加），生粉腌制切好的薄片黄瓜条或者里脊肉备用，同时少许油炒香干辣椒花椒，切末备用

放油，炒姜蒜片花椒粒，入郫县豆瓣爆香，加汤熬5分钟

入打底的蔬菜葱节于汤，焯熟装盘，再入牛肉片，收红起锅，将牛肉并汤一起盖上蔬菜。

将提前准备好的炒制辣椒末花椒末集中在盘中央撒下去，上面再盖一层蒜末，葱末，烧热油，淋在那一堆末末上，顿时香味扑鼻，搞定!