开胃目鱼羹

开胃目鱼羹的简介：

以前做目鱼，习惯沸水里氽一下，搭配笋片青红椒木耳之类的做成小炒比较家常，想来点不一样的于是就想到了做成汤羹，类似于做酸辣汤，用到相同的食材，再加入氽过沸水的目鱼花或丝，变身为海鲜风味的“开胃目鱼羹”记得出锅前一定按口味放上适量，再撒上葱花香油和胡椒粉，爱吃辣的也可以放些辣油一碗咸鲜可口，酸香开胃，老少皆爱，营养丰富的开胃目鱼羹就做好了若是将目鱼切成丝，食材更搭配，口感更融合。

开胃目鱼羹的用料：

开胃目鱼羹的家常做法，怎么做开胃目鱼羹好吃

心食神小贴士：

1，做这道目鱼羹所用到的食材均切成丝，尽量切细点，口感及卖相才会好；
2，生粉兑水和匀，勾芡时锅子保持沸腾状态，一点点往里倒，一边倒一边推匀，直到合适的粘稠度停止；
3，醋要临出锅前再放，过早放醋会受热蒸发降低酸味；