西芹香干五花肉

西芹香干五花肉的简介：

西芹香干五花肉这道菜是比较难做好的家常菜，注意一些细节就可以烧出香脆爽口的西芹

西芹香干五花肉的用料：

西芹香干五花肉的家常做法，怎么做西芹香干五花肉好吃

五花肉要切的厚薄适中，太薄易焦太厚油腻
西芹洗的时候要去筋，少了这个步骤西芹就不爽口了
这个香干切的有点厚了，再薄一点为佳
大量蒜，可以加点辣椒如果喜欢吃辣
热锅入油，倒入蒜和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒几分钟，撒盐直到肉片出油起焦倒入些许生抽
倒入香干和西芹翻炒一分钟撒盐翻炒十几秒出锅

心食神小贴士：

这个菜注意的要领就是，西芹要抽丝，然后肉要加蒜盐煎至金黄，肉和蔬菜吸收盐的时间不一样，前后两次放盐要注意用量。
西芹不可翻炒太久，要不然就炒软了

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