凉拌香辣香椿

香椿摘净，去掉老根儿部分洗净备用

锅中放入清水，加入一小勺盐和食用油

水开后下入香椿苗，焯至变色

控出水份后冲凉水让香椿苗冷却

将香椿放入盘子内，加入蒜末、盐、鸡精拌匀

另起一锅，用香油爆香干红椒段后淋到香椿上，拌匀即可