凉拌皮蛋

将皮蛋切好，摆盘。{不过我用的是小碗}

把生姜、蒜剁成丁。

用个小碗放好，在放少许辣椒粉、花椒粉。

将锅烧热放油，待有热时。倒进装拌料的小碗。

待小碗的油凉时洒进装好皮蛋的盘中，洒一些葱花和少许芝麻。

在淋一点香油即可。