山药炒皮蛋

第一步：毛山药去皮洗净，切成长条状，隔水蒸10分钟后拿出备用

第二步：皮蛋去壳，切成块，置于盘中，黑木耳提前泡发好洗净

第三步：热锅下油，先爆炒葱姜，后依次放入黑木耳、皮蛋、山药翻炒片刻，加适量开水，放盐，少量糖，黑胡椒粉，起锅撒上葱花即可