喜欢皮蛋~其实在外面不太爱喝皮蛋瘦肉粥，外面的料不足，而且很大的胡椒味，我i喜欢清淡的味道~夏天没胃口的时候，这个咸咸的粥真是夏日佳品~~！
瘦肉切丝，加两小勺盐抓匀，腌制半小时。米放在大碗里加两指满的水，香油，拌匀，静置半小时。葱切葱花，皮蛋切小块，姜切丝备用。
锅中放入水，烧开，下肉丝，煮制水滚,水开后撇去浮沫
放入姜丝和一半的皮蛋快，煮2分钟
将米倒入（连带泡米的水），搅匀，水滚后转小火煮，隔段时间要搅匀下，至浓稠，
下另一半皮蛋，再小点火煮5分钟，放入葱花。关火盖盖子焖2分钟.加入两小勺盐调
