上汤豆苗

锅烧热放油，放入姜片和蒜煎出香味。

放入洗浄的虾皮煎香。

倒入适量的清水，再放入切小块的皮蛋，大火煮开。

接着放入择好洗净的豆苗。

翻拌让豆苗煮软。

放入红椒，再调入少许盐和鸡粉拌匀即可。