皮蛋生蚝粥

皮蛋生蚝粥的简介：

牡蛎，又名生蚝，因其营养价值高且易吸收，被人们喻为“海洋中的牛奶”。它含磷丰富，可以有效促进人体对钙的吸收；微量元素锌的含量更是达到食物之最。锌是儿童生长发育、夫妻孕前准备及整个孕期都非常受益且不可或缺的营养元素，成人每天食用中等大小5个生蚝即可满足每日所需锌的含量。所以生蚝无疑成为男女老少都非常适用的营养佳品。需要强调一点的是，生蚝性质微寒，所以在加工过程中可以适当添加温热性食材以综合其寒性。比如生姜、糯米等。

皮蛋生蚝粥的用料：

皮蛋生蚝粥的家常做法，怎么做皮蛋生蚝粥好吃

心食神小贴士：

一、加入干贝是为了丰富口感，如果没有可以不加。所以在第一步中没有浸泡干贝，也是为了更好的保留它的咸鲜度，待生蚝泡好后一同飞水即可。
二、如果是给老人或小朋友喝可以不放糙米，用糯米和粳米1:1比例熬出的粥口感棉软好消化。
三、一般食材中只要有海产品我都习惯用无碘盐，如果不讲究可用普通食盐替代。