菌菇虾皮蛋汤

菌菇去根洗净，鸡蛋打散

热油翻炒菌菇，加盐炒至半熟，出汁

加入虾皮翻炒均匀，加入一小碗水

盖盖烧开，转小火煮5分钟

开盖烧开，绕圈淋入打散的鸡蛋

鸡蛋变色后再稍微翻拌一下

全熟后加入一点香油即可出锅