紫薯小餐包

紫薯煮熟打成泥。

黄油之前所有材料混合揉至稍具延展性，再加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

滚圆后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

排气，分成10等份，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

取一块面团，擀开后包入紫薯泥，收口朝下。

排入烤箱不加热，烤箱底部放一杯开水，发酵至2倍大。

拿出刷蛋液、撒芝麻。烤箱预热180度，中层上下火18分钟。