茶叶炒鸡蛋

茶叶用水冲干净，再放淡盐水里泡10分钟。

鸡蛋（我用的是地道土鸡蛋，乡下就是好～）加盐，加一点点黄酒打散搅匀。

把泡在淡盐水里的茶叶捞出沥干，再倒进蛋液中继续搅匀。

热油锅，油七分热时将茶叶和蛋液混合物倒进去，用铲子滑散，鸡蛋凝结时即可盛出上桌（至于火候和时间啥的，还是要靠自己把握哈）。