炒姜饭

鸡蛋打入碗内，加入少许盐，用筷子搅散，快速地多搅几下

老姜洗净，连皮，用刀身拍扁，再切成细细的碎

锅烧热，先放入姜碎把水分稍煸干，然后加入花生油爆香姜碎

待姜碎微微焦黄，将其拨到锅的一边，炒熟鸡蛋

加入弄松散的白米饭翻炒片刻，加入盐调味，炒大约2分钟，即可出锅