下饭硬菜，也可以用来连汁带肉浇面条，且耐储存，冰箱放三天没事！
带皮五花肉洗净，切块或1.5cm厚片；草鸡蛋整个入盐水锅煮熟。
煮熟的鸡蛋剥壳待用，可在鸡蛋上纵向切出刀口以便入味。
锅内下少许油，五花肉下锅翻炒至边缘微黄。
滤去锅底多余的油，倒入适量老抽翻炒上色。
沿锅边烹入料酒，放入鸡蛋，八角，如果喜欢的话其他香料和香菇此时也放下去。然后加水至没过鸡蛋，以糖和生抽调节甜度和咸淡。
中火煮沸后立即将火开到最小，加盖焖烧。此步骤也可用电炖锅或保温焖烧锅完成。
焖至肉酥烂，开盖转中大火收干汤汁。如果喜欢汤汁拌饭或下面条，就不要收的太干。
小心不要烧焦锅底，烧到这样就可以出锅了～
