荷叶芽炒鸡蛋

荷叶芽炒鸡蛋的简介：

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效这个季节适当吃一些很好哦！

荷叶芽炒鸡蛋的用料：

荷叶芽炒鸡蛋的家常做法，怎么做荷叶芽炒鸡蛋好吃

新鲜荷叶嫩芽洗净备用
锅里加水烧开，放入荷叶芽焯烫1分钟
焯好的荷叶芽捞出控干水份
切成粗细均匀的丝
打散3个土鸡蛋备用
锅里放油，倒入葱花小火炸一下
倒入荷叶丝，翻炒1分钟
均匀倒入鸡蛋液，调少许的盐
翻炒至蛋液凝固
即可装盘食用

心食神小贴士：

荷叶要焯水去除苦涩味

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