电饭煲海绵蛋糕

蛋清蛋白分离

油，牛奶倒进蛋黄，用筷子搅拌均匀

筛入面粉，用筷子搅拌至无颗粒状

打发蛋清，分3次加入糖，打发至筷子插入蛋清不倒即可

将一半蛋清倒入鸡蛋面粉糊糊，用翻拌的方法拌好

再将剩余的蛋清倒入糊糊中，翻拌至无颗粒状

电饭煲刷上油，快煮预热5分钟

糊糊倒入电饭煲，桌子上垫上厚毛巾布，将电饭煲用力在桌布上磕几下，震出空气

按快煮，煮上10分钟，按保温，保温20分钟；再按快煮，煮10分钟，按保温，保温20分钟。合计1个小时。

出锅！