给大家普及一下知识(∩_∩)茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。所有大家卤蛋的时候还是不要放茶叶了~~~
鸡蛋洗干净放在沙锅中,倒入水没过鸡蛋,放入香料
放入冰糖,盐,酱油大火烧开转小火把鸡蛋煮熟,
待鸡蛋熟后~用勺子把鸡蛋壳敲碎,让它更好的入味儿,小火慢慢卤至鸡蛋入味儿了就可以了,
by 心食神
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