京酱肉丝

猪外脊肉切丝，放淀粉、料酒、十三香腌制几分钟，
这期间准备其他东西:葱白切丝放盘底，干豆腐切方形另装盘，另取碗放三勺甜面酱、糖适量，盐适量，备用

开火热锅，放油（可多放点）八分热炒肉丝，放蒜末姜末，肉丝变白七八分熟时放碗里的酱料，翻炒（可以放点适量水，建议一点点），肉丝上色熟透关火装葱丝底盘即可