1.豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
选用带皮五花肉～我的比较瘦
千张结洗干净
把肉切成小块，锅烧热倒入食用油，下入五花肉煸炒，多煸一会儿，把油煸出来
下入香料继续煸炒出香
倒入一大勺黄酒继续翻炒
一勺酱油继续翻炒均匀
倒入水没过肉，
下入冰糖，盐焖至肉软烂
倒入千张结翻均匀～千张结比较吸水，这个时候需要加水
继续大火烧开转小火焖个15分钟左右，
这个时候撒入鸡精～大火收汁不要收的太干，最后撒上葱花就好了！
五花肉软烂，千张结吸满汤汁和油，真的很好吃，
香～～～
