《梁实秋谈吃》里有一种吃法“嫩豆腐拌腐乳汁,然后浇上一勺麻油”。这样子简单拌拌就让我们的大文学家感觉特好吃的话,那我奶奶创作的腐乳豆腐就要逆天了。
千豆腐(我们这里的叫法,比一般的豆腐有劲,也叫千张)煎过之后切块
切适量葱姜蒜
热油下葱姜蒜。
小火下红腐乳汁
少放一点水
放豆腐,往豆腐上浇腐乳汁,让豆腐入味
出锅啦!
by 心食神
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