黑头鱼炖豆腐

将排骨切成小块，在高压锅放入适量水，葱，姜，盐，少许料酒炖半个小时。

黑头鱼处理干净。在油锅里两面里两面煎一下。

葱姜蒜爆锅，加入料酒和排骨翻炒，倒入之前的排骨汤，加醋，盐调味。

豆腐切块，放在滚水里焯一下。

放入黑头鱼和豆腐，大火开锅后，转小火炖大约半个小时。