一份高筋面粉250克,各加入3克的酵母,糖和泡打粉,加入温牛奶和成面团饧发至两倍大。
另一份高筋面粉200克加玉米面50克和匀,各加入3克的酵母,糖和泡打粉,加入温牛奶和成面团饧发至两倍大。
把两份饧发好的面团擀成1厘米厚的面片,两个面片上都撒上蜜豆,然后重叠在一起,卷起来饧发20分钟。
等水开后,把饧发好的蜜豆卷放入蒸屉上,大火蒸15分钟。
by 心食神
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