糖醋排骨

糖醋排骨的简介：

糖醋排骨有很多种做法，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的番茄酱版......【小猪秋天的雪】做法简单，只要掌握好黄金比例：1、2、3、4（步骤中将详细描述），保证让新手也能做出比餐厅美味的糖醋排骨！

糖醋排骨的用料：

糖醋排骨的家常做法，怎么做糖醋排骨好吃

心食神小贴士：

＊做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好带点肥的，这样做出的肉不会太柴。
＊排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
＊在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
＊黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺糖。
＊喜欢颜色深点的，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的劳抽来增色。