情人梅糖醋排骨

把排骨洗干净先用料酒，切好的葱姜腌制10分钟去腥、在起锅放水，水开后把腌好的排骨放入锅里、昴一遍。

昴好的排骨滤完水放旁边，另起锅倒多些油，油热后放排骨过一遍油炸至金黄用筷子捞出控干。

然后起锅用少许油放入5颗冰糖融化后倒入排骨加一碗水没过排骨就可以了，再加醋加入一勺酱油少量情人梅，小火炖10分钟，炖到汤汁还剩一半加适量盐大火收汁至浓稠，就可以出锅了！