夏天只想吃点清淡的，吃排骨也是比较腻的，所以加点酸豇豆吧，让这道荤菜立马变得非常开味，也非常下饭，大家有时间也尝试下吧！【推荐指数】★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★
排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨
另准备一砂锅，入卤水汁半瓶，再加入4-5倍的水，入排骨将其卤熟
捞出排骨静置
准备小点的锅入油烧五六成热，入卤好的排骨中小火炸成金黄色
将炸好的排骨捞出待用
酸豇豆洗净切丁，红椒切圈，干红椒切段
大葱、姜切片，小葱切段，蒜切粒
锅入油烧热，中小火炸香花椒和干辣椒，再将花椒弃之
炒香葱片、姜、蒜
入酸豇豆、水炒香
加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟
最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可
