糖醋排骨是我最喜欢的一道菜不管去哪个饭店必点之一也是我会做的第一道菜快来跟我学一学要是突然需要下厨有道拿手菜还是棒棒哒
洗干净排骨，放入高压锅中焯水（不用把盖子盖紧），倒掉水再用冷水过一遍（为了把骨头里的脏东西洗干净）
把排骨放进高压锅，排骨摇匀，水要沒过最上面的排骨，放入生姜片（如不喜欢可以用适量料酒代替）桂皮，八角，适量盐。盖上盖子用用中火压到叫，从响声开始算十五分钟关火（第五分钟转小火）
在炒锅中倒入油（不想吃太油可以把高压锅中的汤倒一点进炒锅），把排骨捞起来放进去，依次放料酒，醋，白糖，老抽，水（比例是1:2:3:4:5）炒到每个排骨都均匀上色倒入用生分和水调好的芡汁，铲几下收汁装盘。
