酸菜炖排骨

排骨洗净，剁小块，酸菜挤掉水，切细丝，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软。

清水锅里放入排骨，葱段，姜片，料酒，大火煮开后，中火炖一个小时；撇干净血末，将骨汤虑干净杂质，备用。

油锅烧热，放入葱段，姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒

倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带

盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁