土豆炖排骨

小排浸水泡1小时去除血水

锅里加适量水烧开，小排下锅焯水，过掉脏东西，出锅；

加少量油，热锅，煸炒小排，生姜、大蒜同时下锅煸出香味即可

加醋、料酒、冰糖适量，八角桂皮等调味料入锅、加适量水没过排骨，

炖汤第一遍滚开时将切成滚刀块的土豆入锅，翻滚均匀，剩下来只要中火慢炖就行啦！

炖约20分钟，收汁装盘出锅！