红烧小排骨

1、肉过水：水煮开，加肉，捞出，冲凉水冷却后，再次过热水，这个步骤的用意是将肉里的血腥味除掉。
2、炒锅放油，大火，下葱姜蒜八角花椒爆香，下排骨，炒至有点金黄，for2min,加15ml料酒,45ml生抽，15ml老抽、李锦记一勺、5颗冰糖、盐、炒香,上色
3、加入没过排骨的开水，小火煮，加入土豆，（青椒）洋葱，小火焖1小时
4、开盖，转大火，收汁，撒葱花，完成！