用洋葱和大蒜炒出的番茄酱奇香无比，用来炒排骨或者烧罗宋汤，又方便又好吃，爱吃茄汁的朋友们可以把炒好的番茄酱放冰箱里，随时拿出来当酱料，对于上班族来说太方便啦！
洋葱和大蒜剁碎。
洋葱和大蒜加油炒10分钟，炒到香味出来。（橄榄油无需预热）
倒入番茄酱，并加糖、盐、醋精（如果是白醋可以多放点），中火炒出红色的油后加胡椒粉。醋精的功效是增味杀菌，这样番茄酱就可以在冰箱放很久。
炒好的番茄酱很浓，几乎看不出洋葱大蒜粒。
小排放水里用大火煮熟后把水倒掉，再放水加盐煮小火慢炖1小时。
把4的番茄酱和5的小排放到一起中火炒5分钟，最后大火收汁装盘，撒上葱花。
