水晶饺子

肉剁碎，加料酒，胡椒粉，盐，糖，搅拌，加少许水再搅拌，再加少许水，再搅拌

韭菜切末，先加油拌匀，再加盐拌匀

混合做成馅

三分之二小麦生粉，三分之一玉米淀粉，少许盐混合

用开水和成面团，多揉揉

面团擀成皮，包上馅

盘子末油，撒些水在饺子上，大火蒸10分钟