鱼香肉丝

瘦肉洗净切丝
放点盐红苕淀粉，一点水，抓腌放置

黑木耳切丝
姜蒜豆瓣切碎
另切两小块蒜头沫，葱花，备用

起油锅，下肉丝划散盛出。

锅里留底油，下姜蒜泡姜泡椒花椒豆瓣，炒香，并炒出红油；
下肉丝，木耳丝，翻炒片刻；
下糖醋调料汁；
下蒜头沫；
盛盘，撒葱花。