新年哨子面

新年哨子面的简介：

大年初一早上，家里的传统是吃自制的哨子面，也会包汤圆，但是主要吃哨子面。很好吃，也很方便，外面也吃不到，建个菜谱，以后不回家过年，自己也要延续这个传统

新年哨子面的用料：

新年哨子面的家常做法，怎么做新年哨子面好吃

炒原料。
放油和花椒把每样干料中原料炒干后备用
混合炒原料。
放油和姜蒜粒把所有炒好备用的原料全放入锅中混合炒
干料的哨子就做好了，这个时候也很好吃，可以做干哨子面
【湿料】
留一部分刚炒的干哨子在锅中，加水煮沸，加入打散的鸡蛋液加至黏稠，鸡蛋液需要慢慢加入，一边搅拌一边加入，再次煮沸后加调好的湿淀粉，也是和鸡蛋液一样慢慢加入，加至黏稠

心食神小贴士：

一、炒原料要炒干，不然容易酸
二、湿哨子保质期三四天，需放冰箱，不要一次做太多，想吃的时候再把干哨子煮成湿哨

你可能喜欢的