荤豆花

瘦肉切片，用盐，红苕粉，水抓腌放置；
火腿肠切片；
酸菜切片；
姜蒜，葱白切小粒

锅里下菜油，再放点猪油，油量多些；
姜蒜葱白花椒入锅炒香；
放酸菜，炒透，加高汤或者开水；
少放许白胡椒粉，水开后转小火20分钟

放平菇，豆花，煮开；
尝下味道，加少许盐；
放置腌好的肉片，火腿肠；
撒葱花，上桌。