最原始的腊肠

后腿肉肥瘦分开切成丝最好。片太厚实了。

同上。

糖

盐

高度白酒。我多加了25g。千万车觉得酒太浓少加。酒还有消毒的功效呢。而且晾晒好之后吃起来好香呢。

肥瘦肉放一起加入所有盐糖和酒。然后用手翻拌均匀。

翻拌均匀就包起来半天腌制一下就可以灌了。我是晚上腌肉早上起来灌的。

准备好灌肠要用的工具。漏斗，棉线，筷子，肠衣。

成功。要轻点。肠衣比较薄。