小编一直都认为虎皮青椒和肉胶是最好的搭档,入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜美的口感享受,汁香味浓,唇齿留香。作为一道经典的家常菜,相信它也十分讨你欢喜,说再多还不如学着做。
瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶
虎皮青椒洗净、去籽
把肉胶酿入虎皮青椒中
起锅热油,把酿青椒下锅炸2分钟左右,表皮出现虎皮纹状即可捞起
另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开,把酿青椒下锅煮2分钟左右
最后勾芡便可出锅。
by 心食神
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