炒酱瓜

酱瓜切丁，用水泡泡，去掉咸味，（因为酱瓜太咸了）花生米泡好去掉粉皮备用，。肉切成丁，葱切也切成小方块，姜切末。

锅内放油，放葱姜炒香，放肉煸炒，肉略发白，放酱瓜，继续翻炒，然后放花生米，在放一点点水，焖一会，放点香油翻炒几下出锅即可。